Glikemijski indeks je prošlost, radije koristite sljedeću stvar!

Glikemijski indeks je prošlost, radije koristite sljedeću stvar!

16-07-2019
 / 4.0
Prijavi se, kako bi mogao ocijeniti ovaj članak!

Ljudi već dugo koriste glikemijski indeks. Unatoč tome da nam nešto govori, nije 100% ispravan. Osvježimo svoje znanje.

Što točno je glikemijski indeks?

To je ljestvica u rasponu od 0 do 100, koja pokazuje kojom brzinom ugljikohidrati u hrani i piću podižu razinu glukoze u krvi. Što se vrijednost namirnice bliži brojci 100, to brže podiže razinu šećera u krvi. Općenito govoreći, trebali bi konzumirati hranu s niskim glikemijskim indeksom, jer se njihov sadržaj ugljikohidrata pretvara u glukozu polako, stoga vaše tijelo mora pohraniti manje tjelesne masti.

GI je izvorno osnovan za kontrolu razine šećera u krvi kod osoba s dijabetesom. Čovjek bi pomislio da ako je ova stvar prikladna za praćenje bolesti, mora dobro funkcionirati.

Ali ipak ima nedostatke.

Naime, glikemijski indeks ne daje dovoljno pažnje na to:

  • koliko ugljikohidrata ima u određenoj hrani/piću,
  • kako je hrana prerađena,
  • koje druge namirnice jedete uz nju,
  • kako spremate hranu (s uljem? ili je skuhate?),
  • koliko ste ove hrane pojeli.

To znači da si ne možete napraviti plan prehrane samo na temelju glikemijskog indeksa, jer nitko na Zemlji ne može odvojeno konzumirati samo bjelančevine, ugljikohidrate ili masti. Sve tri jedemo odjednom: čak pileća prsa i proteinski prašak sadrže nekoliko masti i ugljikohidrata.

Prema GI-ju proteinski shake (s vodom) nije baš dobar jer je glikemijski indeks proteinskih shakova visok, iako ćete u većini praškova naći otprilike 2 grama šećera po obroku. Ali nitko se nije udebljao od 2 grama šećera na dan.

Glikemijsko opterećenje (GL), novi kralj

Glikemijsko opterećenje (GL) ne uvažava samo glikemijski indeks nego i sve ostale stvari o kojima glikemijski indeks ne vodi računa (provjerite gornje točke).

Jedna jedinica GL pokazuje učinke otprilike 1 grama šećera u tijelu. Kako bismo mogli izračunati GL broj određene namirnice, moramo se pozabaviti s matematikom.

GL broj 100-gramske doze hrane ovisi o tome koliko ugljikohidrata sadrži. Ovaj broj potrebno je umnožiti s GI brojem namirnice i na kraju ovaj broj podijeliti sa 100.

Na primjer: GI lubenice iznosi 72. Puno, zar ne? Ne žurite, smirite se! 100 grama lubenice sadrži samo 5 grama šećera. 5x72/100= 3.6, što predstavlja GL broj.

Što je GL broj manji, bolje je (jednako kao kod GI):

  • ispod 10: nisko
  • 11-19: srednje
  • iznad 20: visoko

Stoga vas molimo da NE izbjegavate lubenicu, jer ima visok GI. To apsolutno ništa ne znači: provjeriti morate njezin GL broj, koji je nizak.

Kao što ste vjerojatno zaključili, morat ćemo koristiti GI broj ali samo zbog toga jer je bitan za izračun GL broja koji je zaista bitan.



Imaš li pitanje vezano za ovaj članak? Postavi ga!

Nakon registracije prijavljeni korisnici mogu postavljati pitanja!
Molimo, prijavi se!

Nema komentara


Košarica cart
Košarica je prazna
ShopBuilder preporučuje članke:
Napredak
Ovaj je članak jedan od mnogih koji su nadahnuti životnim iskustvom. Temelji se na nekoliko razgovora iz teretane koji s...
Goveđe pogačice sa slatkim krumpirom
Sočna, roza, ukusna govedina sa slatkim krumpirom ... Ovo je savršen obrok za sve bodybuildere. Za više mišića jedi gove...
Posjetite Shopbuilder.hr na ShopMania
ShopBuilder Bodybuilding i Fitnes web trgovina - Dodaci prehrani, kupovina i naručivanje sprava za vježbanje preko interneta. Povoljne cijene, brza dostava.
Shopbuilder Ltd. · Mađarska 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Tel: +385 (1) 7757017 (od 9 do 17 sati) · E-mail: shop@shopbuilder.hr
Pravilnik o zaštiti podataka · OIB broj: 07116972531 · Internetsko rješavanje sporova
402 ms