Šokantne činjenice o slatkišima bez šećera

18-08-2021 | 
 / 3.6

Prijavi se, kako bi mogao ocijeniti ovaj članak! Prijava/Registracija

Čak i oni koji toliko ne žude za slatkišima priznaju da je konzumiranje slatkiša, kolača, čokolade itd. vrlo ugodno iskustvo. Istina je da slatkiši imaju važnu ulogu u liječenju anksioznosti i depresije, jer prilikom konzumacije naše tijelo proizvodi serotonin, također poznat kao "hormon sreće".

Naravno, to je samo jedna strana medalje. Budući da su ti slatkiši puni šećera i kalorija, gotovo odmah podižu razinu inzulina do neba, što samo po sebi dovodi do pretilosti.

Pretilost treba izbjegavati ne samo iz estetskih razloga, već i iz zdravstvenih razloga jer nakupljena visceralna mast (sloj masti nakupljen između naših unutarnjih organa) može dovesti do:

  • dijabetesa tipa 2,
  • kardiovaskularnih bolesti,
  • visokog krvnog tlaka.

Konzumiranje slatkiša bez grižnje savjesti...

Naravno, vrlo smo snalažljivi što se tiče zadovoljstva i udobnosti. Osmislili smo kako iz slatkiša izvaditi neprijatelja broj jedan, šećer, kako bi i dalje bili jednako ukusni. Dakle, u današnje vrijeme većina slatkiša dostupna je i u verzijama bez šećera (poznati kao dijetetski proizvodi). Sve - od sladoleda, kolača, čokolade do pića - dostupno je u verziji bez šećera.

Osim toga, proizvodi bez šećera više nemaju grozan okus kao u stara vremena. Industrija se razvijala i još dalje se razvija. U početku su proizvođači u sve stavljali aspartam, ali su se zatim pojavile i druge tvari: sukraloza, acesulfam-K, stevia itd, koje nisu samo deset, već stotine puta slađe od šećera: na primjer, sukraloza je 400-800 puta slađa, pa ju je potrebno dodati znatno manje u hranu. Zahvaljujući tome, i dijabetičari i osobe na dijeti mogu jesti slatkiše.

Dobra stvar kod zaslađivača je to što imaju praktički nultu energetsku vrijednost (osim aspartama, koji sadrži 3 kalorije po gramu), a osim toga vrlo sporo podižu razinu inzulina, za razliku od šećera. A povrh svega za razliku od šećera, zaslađivači ne štete zubima.

To su toliko ozbiljne pozitivne činjenice da se vjeruje kako se proizvodi bez šećera mogu konzumirati u bilo koje doba dana bez osjećaja krivice. Kao da je sasvim u redu pojesti 3 čokolade bez šećera dnevno, čak i prije spavanja, jer ne sadrže šećer!

Time smo došli do vrlo ozbiljnog pitanja.

Jeste li sigurni da je šećer neprijatelj broj jedan?!

Ako razmislite o tome što ljude deblja, vidjet ćete da je to višak kalorija. Ako unosite više kalorija nego što ih sagorite tijekom dana, dobit ćete na težini. Ako unosite manje, smršavit ćete. To je doista tako jednostavno. CICO (unesene kalorije, potrošene kalorije) se temelji na zakonima termodinamike. No, važno je kakvu težinu vaše tijelo dobije. Mišiće? Mast? Vodu?

Stoga CICO ne znači da nije važno "kakve kalorije" konzumirate. Zašto? Budući da zbog toplinskih učinaka tijelo različito razgrađuje određene namirnice - tijelo troši više energije za probavu nekih nutrijenata od drugih. Od makronutrijenata, toplinski učinak bjelančevina je najveći, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju masti.

S druge strane, svaki makronutrijent ima različite hormonske učinke, što također nije zanemarivo, a kamoli njihova fiziološka uloga.

Da biste izgubili masnoću, morate biti u kalorijskom deficitu. Tjelesna masnoća je tehnički pohranjena energija i morate natjerati svoje tijelo da izgori te zalihe stvaranjem kalorijskog deficita.

Kao što vidite, šećer nije jedini neprijatelj (ponekad može biti koristan, primjerice tijekom trčanja maratona ili nakon treninga za nadopunu energije i glikogena). Zapravo je višak kalorija neprijatelj broj jedan kada je u pitanju gubitak masnoće.

I nažalost se zbog ove činjenice i slatkišima bez šećera loše piše jer sadrže puno kalorija.

Nasumice smo pogledali proteinsku čokoladicu s gotovo nula šećera, kako bismo vidjeli koliko kalorija ista sadrži (ne spominjemo marku namjerno kako ne biste pomislili da samo ova čokoladica ima puno kalorija, ali reci ćemo vam da NIJE u pitanju Zero Bar pločica). U 100 grama ima 370 kalorija sa samo 2,6 grama šećera. To je gotovo toliko kalorija koliko ih sadrži čokolada puna šećera! Za ilustraciju brojki provjerite koliko je ovo:

  • 100 grama kruha sadrži 89 kalorija manje,
  • 100 grama riže sadrži 17 kalorija manje od 100 grama proteinske pločice

Pogledajmo iz druge perspektive:

  • 100 grama obične tjestenine sadrži samo 22 kalorije više,
  • 100 grama Scitec Volumass35 MASS GAINER proizvoda sadrži samo 14 kalorija više od kalorija koje sadrži 100 grama proteinske pločice

Bolna istina je da kad gledamo ovako, proteinske čokoladice mogu debljati, iako ne sadrže šećer. Naravno, proteinske čokoladice po korisnosti ističu se visoko među slatkišima bez šećera (čokolade, sladoled, kolači itd.), ali također nisu namijenjene redovitom pružanju značajnog unosa hranjivih tvari.

Proteinske pločice sadrže mnogo proteina koji pomažu u održavanju i povećanju mišićne mase, što znači da usmjeravaju sastav tijela u pravom smjeru. Budući da su napravljeni u ime svijesti o zdravlju, obično sadrže i puno prehrambenih vlakana koja ublažavaju osjećaj sitosti i pomažu probavi. Na kraju, ali ne i najmanje važno, obogaćene su vitaminima/mineralima. Ako trenutno uz sebe nemate konkretan obrok, pojedite proteinsku pločicu koja će zamijeniti obrok. One su namijenjene tome, ničemu više.

Djelomično je istina da su za borbu protiv pretilosti potrebne stalne i niske razine inzulina, a vi biste trebali izbjegavati visoke i fluktuirajuće razine - slatkiši bez šećera i u tom smislu pobjeđuju šećere jer ne uzrokuju toliko fluktuacije razine šećera u krvi.

Za usporedbu smo pogledali nasumice odabran keks bez šećera (ni ovdje nećemo navesti marku). Sadrži 431 kcal na 100 grama, što je 61 više kalorija od količine koja se nalazi u ispitanoj proteinskoj čokoladici. U sebi ima i vlakana, baš kao i proteinska pločica, ali sadržaj proteina blizu je nule, zbog čega nećete dobiti više mišića.

Pogledajmo i nasumično odabranu tradicionalnu čokoladu koja je puna šećera. Provjerili smo jednu koja sadrži 448 kalorija na 100 grama, što je najveći broj na koji smo naišli. Baš kao i keks, u sebi nema grama vlakana, a i sadržaj proteina joj je zanemariv.

Dakle, proizvode koje smo dosad ispitali rangirali smo na sljedeći način:

  • proteinske čokoladice (visok sadržaj proteina i vlakana, skoro bez šećera, s visokim sadržajem kalorija)
  • keks bez šećera (visok sadržaj vlakana i kalorija, skoro bez šećera)
  • tradicionalne čokolade sa šećerom (bez proteina, vlakana, sa puno šećera i najvećim brojem kalorija na količinu)

Ovi proizvodi bez šećera mogu biti jednako velike "skrivene" opasnosti kao i bezalkoholna pića koja sadrže toliko šećera da čovjek ne bi ni povjerovao. Doista, uspjeh čitave prehrane može ovisiti o takvim "sitnicama".

Sažetak

Ako se želite riješiti masti ili težine, proizvodima bez šećera morate pristupiti velikim oprezom jer oni uvelike povećavaju vaš unos kalorija.

Kad je nešto bez šećera, to NE znači da potiče mršavljenje i ne znači da nema kalorija. Tamo su. Puno kalorija. Ako ovo zaboravite, možete dobiti na težini/tjelesnoj masnoći čak i ako redovito vježbate.

Ako želite smršaviti, nemojte ih konzumirati navečer prije spavanja (osim ako ste trenirali prije spavanja ili unosili vrlo malo kalorija tog dana), a ako možete, odaberite slatkiše bez šećera koji sadrže puno proteina i vlakana.


Imaš li pitanje vezano za ovaj članak? Postavi ga!

Nakon registracije prijavljeni korisnici mogu postavljati pitanja!
Molimo, prijavi se!