Kus-kus: alternativa rižI

26-10-2020
 / 5.0

Prijavi se, kako bi mogao ocijeniti ovaj članak! Prijava/Registracija

Kus-kus je proizvod od žitarica koji se izvorno proizvodi od tvrde pšenične krupice. Potječe iz Afrike, a star je otprilike kao i tjestenina. Po gustoći se može svrstati negdje između riže i tjestenine. Nama bi mogao najviše nalikovati pšeničnoj krupici. No, sada je ključno pitanje: je li jednako dobar kao naša voljena/omražena riža?


Odličan izvor ugljikohidrata

U 100 grama kus-kusa (suhi oblik) nalazi se 77 grama ugljikohidrata i 13 grama proteina. Budući da se radi o biljnom proteinu, njegov aminokiselinski profil nije potpun. Međutim, kus-kus sadrži nevjerojatnu količinu glutaminske kiseline. Imajte na umu da glutaminska kiselina nije isto što i glutamin. Glavne su prednosti glutaminske kiseline poboljšanje moždanih funkcija, detoksikacija i ublažavanje problema s prostatom. Također treba spomenuti da kus-kus sadrži prolin. Prolin ima ulogu u proizvodnji kolagena. Međutim, to nije glavni razlog zašto biste trebali jesti kus-kus. Spomenuli smo to samo kao zanimljivu činjenicu.

Kus-kus ne sadrži osobito mnogo vitamina. Jedino je količina niacina možda malo iznad prosjeka. U pogledu minerala, međutim, svakako treba spomenuti da sadrži mangan. Mangan pomaže tijelu u borbi protiv slobodnih radikala, a također je koristan pri ublažavanju osteoporoze.

Glikemijski indeks kus-kusa

Dobra vijest: glikemijski indeks kus-kusa iznosi oko 65. To je malo niže od glikemijskog indeksa bijele riže, što ga čini idealnim izvorom hranjivih tvari. Iako je njegovo glikemijsko opterećenje poprilično visoko, ipak nije gore od glikemijskog opterećenja bijele riže. Jedna prednost za kus-kus!

Kako pripremati i upotrebljavati kus-kus

Još dobrih vijesti: ako vam je dosadilo kuhati bijelu rižu, kus-kus je pravi proizvod za vas. Jer je gotov za otprilike pet minuta. Sve što vam treba je malo vode i začina za postizanje okusa. Stavite ga u vodu, kuhajte oko pet minuta i to je to. Dodatna je prednost činjenica da je kus-kus potpuno prirodan i gotovo bezokusan pa je pogodan za slatka i slana jela. Slično kao soja, on preuzima okuse sastojaka s kojima se kuha ili konzumira, poput gastro-kameleona. Napokon, kus-kus se može upotrijebiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva pšeničnu krupicu!

Svestrana upotreba, brza priprema: što vam još treba? Još jedna prednost.

Zaključak

Ako ste opsjednuti pronalaženjem alternative riži, jer vam je vraški dosadna ili jednostavno želite isprobati nešto novo, svakako trebate isprobati kus-kus. Brzo se priprema, ima dobra glikemijska svojstva i može se upotrijebiti na mnogo načina. Zahvaljujući ovim prednostima kus-kus je zaslužio svoje mjesto u kuhinji bodybuildera!


Najpopularniji ShopBuilder Web Trgovina mjesečni članci
Trebate li raditi više od jedne vježbe po mišićnoj skupini tijekom vježbanja cijelog tijela? Koliko često trenirati? Reći ćemo vam kako pame...
U zlatnoj eri bodybuildinga, 60-ih i 70-ih godina, natjecatelji su slijedili različita pravila prehrane koje su bila u suprotnosti današnjim...
Ovdje na ShopBuilderu ne možemo dovoljno naglasiti da bi ljudi trebali pokrivati svoje dnevne potrebe za vitaminima konzumiranjem krute hran...
Vježbanje leđnih mišića kod kuće? Da, to je moguće. S utezima ili bez njih, ali bez sprava za vježbanje. Ne vjerujete? Onda kliknite i proči...
Možda „dijetalni režim” zvuči bolje, ali „dijetalno” se već samo po sebi odnosi na „režim”. Grozimo se termina „dijeta za mršavljenje”, stog...
Našoj seriji članaka vježbanja kod kuće došao je kraj. Skupili smo prethodne članke kako bismo formirali cjelovit program za vježbanje kod ...
Želiš li provjeriti bodybuilding ili fitness recepte? Želiš li izgubiti masnoću ili dobiti mišiće ispravnom prehranom? Tu možeš naći recepte...

Imaš li pitanje vezano za ovaj članak? Postavi ga!

Nakon registracije prijavljeni korisnici mogu postavljati pitanja!
Molimo, prijavi se!